Como eu sempre perco a Receita preciso deixa-la online.

Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa

Ingredientes

Para a massa

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

- ½ colher (chá) de sal

- 2 xícaras (chá) de Nescau

- 1 xícara (chá) de água morna ( quente).

- 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente

- 1 xícara (chá) de leite misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão

- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 225 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 3 ovos ( 2 gemas e 1 inteiro)

Para a cobertura 

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres rasas (sopa) de manteiga sem sal

6 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Massa 

Prequeça o forno a 180 ºC. Forre o fundo de uma forma com papel-manteiga. Depois, unte e enfarinhe por cima do papel e dos lados da forma.

Para não fazer confusão, separe três recipientes diferentes e siga os passos a seguir com bastante atenção: Peneire a farinha, o sal e o bicarbonato e despeje em um recepiente. No segundo, misture o Nescau e a água morna.

Em um terceiro recipiente, misture o leite com o suco de limão, a água e a essência de baunilha. Depois, coloque a manteiga com o açúcar na batedeira e deixe misturar até ficar bem leve. Adicione um ovo de cada vez e bata até a massa ficar fofa. Em seguida, adicione a mistura de Nescau e continue a bater, desta vez, em velocidade mais baixa, até formar uma massa homogênea.

Acrescente a mistura de farinha, alternando com a mistura de leite e suco limão, sendo três adições de farinha e duas da segunda – comece e termine com a mistura de farinha. Incorpore o chocolate ralado e despeje a mistura na forma para assar por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar totalmente antes de desenformar.

Cobertura 

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo. Misture e vá mexendo a massa até atingir o ponto de calda. Depois, é só desligar o fogo e derramar sobre o bolo quente.